花生是一种含油量很高的作物,其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围,在受到外界挤压的过程中,这层薄膜和细胞壁一起破裂,花生油便从裂缝中流出;在挤压过程中,花生中的油脂部分挤出,花生变得脆而硬,茶籽油浸出设备,失去了原有的弹性;而花生红衣含纤维较多,在施加压力后,与花生表面分离,从而使花生红衣容易脱落;在挤压过程中,花生受的是压力而不是剪切力,所以无碎仁现象,很容易恢复原状。根据脂肪含量的要求,分别施加不同的压力。可得到效果不同的脱脂花生米。郑州宏日机械设备有限公司对此工艺要求:花生脱脂率50%以上;花生完整无碎粒出现,花生之间无粘连现象,花生红衣易脱落。影响脱脂效果重要因素是水分,次要因素是时间,达到脱脂效果的条件为4.52%--7.26%,(水分**标影响出油率、水分过干容易造成华生破碎率过高。)目前宏日已经研制出新型的花生油精炼榨油机,已在各个方面改进了过去了水压榨油机的不足之处,单机用电非常少,占地只有几平米,且与电脑控制器相连,实现了生产的自动化。该种榨油机继续保持了水压榨油机的构造简单,使用寿命长的优点,所产的油品香味浓于一般榨油机,且在食用中不起沫,广受消费者的欢迎。
宏日机械设备有限公司 花生油的精炼工艺对于优质花生仁取得的压榨花生油,应尽量减少精炼的加工工序,以保留花生油的**风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油,则应进行精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺,浸出设备,与普通大豆油的工艺相同。浓香花生油加工如上所述,只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。(1)工艺流程:花生高级烹调油、色拉油的精炼工艺如下:低品质花生油水化脱胶碱炼脱酸脱色脱臭冬化脱蜡固态蜡花生浸出毛油 高级烹调食用油 花生色拉油产品(2)生产关键及精炼油的特点花生油在03度时,油菜籽油浸出设备,有固态脂凝固析出。生产花生色拉油,则必须经冬化脱除固态脂成分,这是生产花生色拉油的关键。据观察,完全成熟后收获的花生仁所制取的花生油,其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料。经精炼后的花生油烟点很高(为229.4℃),适宜于用作高温煎炸油。